01
Émincer les oignons
10 minÉpluchez et émincez très finement les oignons jaunes.
Visuel généré par IA
Entrée65 min
France • Europe
Recette authentique
Soupe à l'oignon gratinée
Une soupe française d'oignons longuement fondus, servie avec du pain et du fromage gratiné.
Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Possible pour préparer la soupe, mais le gratinage doit être réalisé séparément.
🔥
Non adaptéAir Fryer
Non adapté à la cuisson complète de la soupe.
Préparation
Étape par étape
Casserole et four
02
Faire fondre les oignons
30 minFaites fondre le beurre puis laissez cuire les oignons lentement jusqu'à ce qu'ils soient très tendres et bien dorés, sans les brûler.
03
Ajouter la farine
1 minSaupoudrez les oignons de farine et mélangez pendant une minute.
04
Mouiller
20 minVersez progressivement le bouillon de bœuf et laissez mijoter doucement.
05
Gratiner
8 minVersez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez des tranches de baguette puis le Gruyère râpé. Faites gratiner sous le gril.
💡
Conseil
Le point important
Prenez le temps de cuire les oignons lentement. Leur coloration progressive donne l'essentiel de la profondeur de la soupe.
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