01
Préparer les légumes
15 minCoupez les aubergines, les courgettes, les poivrons rouges, les tomates fraîches et les oignons jaunes en morceaux.
Visuel généré par IA
Accompagnement70 min
France • Europe
Recette authentique
Ratatouille
Une spécialité provençale de légumes méditerranéens cuits à l'huile d'olive avec ail et herbes.
Préparation
25 min
Cuisson
45 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
Préparation
Étape par étape
Cocotte
02
Cuire les légumes
20 minFaites revenir séparément ou successivement les aubergines, les courgettes et les poivrons dans l'huile d'olive afin de préserver leur texture.
03
Assembler
3 minRéunissez les légumes avec les tomates, les oignons, l'ail, le thym et le laurier.
04
Mijoter
30 minLaissez cuire doucement jusqu'à ce que les légumes soient tendres tout en gardant leur forme.
💡
Conseil
Le point important
Pour une texture plus nette, cuisez les légumes séparément ou successivement avant de les réunir.
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