01
Frire les oignons
15 minChauffez l’huile à 170 °C. Faites frire les oignons 12 à 15 minutes, en remuant régulièrement, jusqu’à brun doré et croustillant, puis égouttez-les.
Visuel généré par IA
Plat85 min
Égypte • Afrique
Recette authentique
Koshari
Le grand plat populaire égyptien associant riz, lentilles, pâtes, pois chiches, sauce tomate acidulée et oignons frits.
Préparation
35 min
Cuisson
50 min
Difficulté
Moyen
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
🔥
Non adaptéAir Fryer
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Cuire lentilles et riz
25 minFaites cuire les lentilles jusqu'à mi-cuisson puis ajoutez le riz et poursuivez jusqu'à absorption.
03
Cuire les pâtes
8 minFaites cuire les macaronis al dente puis égouttez.
04
Faire la sauce tomate
15 minFaites revenir l'ail, ajoutez tomates, cumin, piment et une partie du vinaigre puis laissez réduire.
05
Préparer la dakka
3 minMélangez le reste du vinaigre avec ail écrasé, cumin et un peu d'eau.
06
Monter
5 minSuperposez riz-lentilles, pâtes et pois chiches. Ajoutez sauce tomate, dakka et beaucoup d'oignons frits.
💡
Conseil
Le point important
Chaque élément doit garder sa texture : le koshari n'est pas un mélange cuit ensemble mais un assemblage de composants préparés séparément. Plat complet : proposez surtout davantage de sauce tomate, sauce vinaigrée à l’ail et piment à part.
Avis & discussions
Vous avez testé ?
Notez Koshari, posez vos questions et échangez avec les autres cuisiniers.
—
0 avis · 0 réponse
Donner votre avis
Connectez-vous pour noter cette recette et partager votre expérience.
Se connecter pour commenterChargement des avis...