01
Préparer la farce
8 minMélangez les viandes avec ail, sel, poivre, bicarbonate et eau gazeuse jusqu'à obtenir une farce homogène.
Visuel généré par IA
Plat40 min
Bosnie-Herzégovine • Europe
Recette authentique
Ćevapi bosniens
De petites saucisses sans boyau de viande hachée, grillées et servies avec somun, oignon cru et souvent kajmak.
Préparation
25 min
Cuisson
15 min
Difficulté
Facile
Budget
€
Méthode de cuisson
Comment voulez-vous la préparer ?
La méthode recommandée reste la référence. Les adaptations ne sont proposées que lorsqu'elles ont réellement du sens pour cette recette.
⚡
Non adaptéCookeo
Non retenu pour cette recette traditionnelle.
Préparation
Étape par étape
Traditionnelle
02
Reposer
12 hCouvrez et laissez reposer au réfrigérateur pour que la farce se raffermisse et s'aromatise.
03
Former
8 minFormez de petits cylindres d'environ 8 cm de long et 2 cm d'épaisseur.
04
Griller
8 à 10 minFaites griller sur feu vif en les retournant souvent jusqu'à belle coloration et cuisson à cœur.
05
Servir
2 minServez immédiatement dans du somun chaud avec beaucoup d'oignon cru.
💡
Conseil
Le point important
La farce gagne énormément à reposer une nuit. Les ćevapi bosniens traditionnels ne contiennent pas de porc. À servir dans du somun avec oignon cru ; kajmak et ajvar peuvent être proposés à côté.
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